天然素材の持つ特徴がそのまま商品に現われます。
製造方法がふしごと違うために、かつお，さば，いわし，とそれぞれのさかなごとに、おのおの特色のある製品に仕上がります。
さかなを丸のまま煮たり、頭と内臓を取り除いてから煮たり、あるいは三枚に下ろしてから煮たり、煮る時間もそれぞれ適した時間で煮上げています。
製造期間もそれぞれ異なった期間で製品になります。
一番長い期間を費やして製品になるものはやはり鰹節　（かつおかれぶし）ですね。

良いところも、悪いところもそのままに。

お出汁は削りぶしからお湯に溶け出ただけではその美味しさは、発揮されることがありません。
それはお出汁が名脇役だからなのです。
ためしにだし汁だけを飲んでみてください。かつおで取ったお出汁がそのまま何杯ものめるでしょうか？
そんなことはまずありませんが、ここに塩を少し、あるいはお醤油を二、三滴垂らす事によって　不思議なことに
何杯でもお替りしたくなるほど、おいしさが増すのです。
1. お鍋に水を入れて沸騰させます。
2. 別にざるを用意していただき、その中に削り節を3つかみ分位いれます。
3. ざるごと沸騰したお湯の中に入れます。
4. お湯に入れたら箸でかき混ぜます。
5. 軽くしぼってお出汁の出来上がりです。
6. 出汁がらは良くしぼって、砂糖醤油に絡めれば佃煮になります。
当店のこだわり
ミニささめ加喜１０ｐ　（５ｇ×１０袋入り）　使いきりタイプ
\472(税込)
鰹節処．ｃｏｍの　かつおぶし削りぶし　ささめ加喜
\210(税込)
マルセン中村　かつおかれぶし帯けずり
\367(税込)
マルセン　さば削りぶし　１００ｇ入り
\367(税込)
ミニささめ加喜５ｐ　（５ｇ×５袋入り）　家庭用
\262(税込)
マルセン　かつお厚削りぶし　３６０ｇ入り　煮出すタイプ
\1,470(税込)
かつおぶしの粉　70g入り
￥315円((税込)
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