少量の濃いめの出汁(ダシ)を作るには、ダシパック-その3

さて だしぱっくの袋の裏面に表示が義務付けられている

一括表示(原料・生産地・内容量・添加物・賞味期限など) には、

色々な情報がお客様のために書かれています。

やはり興味深いのは原材料ですね。

その中で気になる言葉は、「エキス」「パウダー」「でんぷん分解物」

「酵母エキス」「発酵調味料」などです。

これらは味を調えるために使われていますが、如何なものでしょうか。

疑問に思っています。

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